Bajola Bianco in Tiano 2018

28,90

Disponibile

Cantina: Bajola

Denominazione: Vino Bianco

Tipologia: Bianco

Anno: 2018

Uvaggio: Vermentino, Viogner, Sauvignon Bianco, Incrocio Manzoni, Malvasia delle Lipari

Nazione: Italia

Regione: Campania, Ischia

Formato: 0,75 L

Alcol: 12% vol.

Da vitigni scoscesi, a 700 m s.l.m. Fermentazione spontanea a temperatura non controllata a contatto con le bucce, in vasche di cemento interrate direttamente in vigna, originariamente usate per la raccolta dell’acqua piovana. Dopo svinatura il vino viene trasferito nel tiano, contenitore in terracotta da 200 litri a forma di barrique. Qui si attua il metodo perpetuo: il tiano non viene mai completamente svuotato, così il vino nuovo incontra circa il 20% di vino delle annate precedenti. Permanenza per un anno senza rabbocco.  Vino naturale: biodinamico, non filtrato, non chiarificato, senza solfiti aggiunti. Da bere appena raffrescato, assolutamente non freddo. Prodotte 402 bottiglie.

Allergeni: contiene solfiti non aggiunti