Duemani Costa Toscana Duemani 2019

Uve 100% Cabernet Franc dalle vigne Ripabella Vigna Alta e Vigna di Mezzo, altitudine 250 metri s.l.m., densità 8400 piante per ettaro, resa 800 grammi per pianta. Età media delle viti 17 anni. Vendemmia a fine Settembre. Selezione delle uve nel vigneto, raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg. Diraspatura manuale per mantenere integro l’acino, ulteriore selezione a mano. La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a
temperatura controllata, segue macerazione sulle bucce per circa 30 giorni con brevi rimontaggi. Il vino affina quindi per 22 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione. Certificazioni Biologico e Biodinamico. Produzione di 7000 bottiglie.

Cantina: Duemani

Denominazione: Costa Toscana IGP

Tipologia: Rosso

Anno: 2019

Uvaggio: Cabernet Franc

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Formato: 0,75 L

Alcol: 14% vol.