Sandrone Barolo Vite Talin 2013

Uve Nebbiolo completamente diraspate, macerazione pre-fermentativa a caldo in condizioni anaerobiche, fermentazione sui propri lieviti in tini di legno verticali da 50 ettolitri. Macerazione totale tra i 20 e i 35 giorni, a seconda delle annata eventualmente a cappello sommerso. Svinatura a fine macerazione, con fermentazione alcolica ancora in corso e travaso in acciaio per la decantazione. Segue la fermentazione malolattica in tonneaux da 500 litri in rovere francese (la metà nuovi), dove il vino matura per due anni. Segue un altro anno in botte ovale di rovere francese. Il vino è così pronto dopo sei anni dalla vendemmia.

Cantina: Sandrone

Denominazione: Barolo DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2013

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 14,5% vol.